חוברת מתכונים דיגיטלית - דרור אור

גבינות בוטיק ופירות יבשים - שילוב מנצח

השילוב בין גבינות לפירות הוא קלאסי לא בכדי וגם פירות יבשים מתאימים מאוד! הרעיון מאחורי השילוב הוא ליצור ניגודים: ניגוד טעמים, ניגוד צבעים וניגוד מרקמים. כל הגבינות מהסדרה הפרטית שלנו משתלבות היטב עם פירות יבשים. הנה כמה שילובים מומלצים במיוחד: כלנית (קממבר) בשור (רוקפור) הגבינה הכחולה שלנו – מתאימה במיוחד עם פירות מתוקים: צימוקים בהירים, תמר מג׳הול,

גבינה בעלת עובש לבן בסגנון קממבר. משתלבת מעולה עם תמר דקל נור, עם שזיפים ועם אגוזי לוז. סחף (מנצ׳גו) גבינה מיושנת קשה, בעלת טעם עמוק אך לא אגרסיבי… נסו עם ג’ינג’ר מסוכר, אגוז ברזיל או תמרים.

אגוזי מלך ושקדים. אשכול (אמנטל) גבינה עדינה בעלת מתקתקות חלבית, מתאימה במיוחד לאננס, משמשים וחמוציות.